MAYAMATİK

Akıllı Maya

Mayamatik, ekşi maya üretimindeki geleneksel zanaatı endüstriyel standartlarla optimize eden ve fırın işletmelerine yüksek kârlılık sağlayan bir iklimlendirme ve fermantasyon sistemidir.

Akıllı Maya
Maya Tasarrufu

Endüstriyel maya kullanımını en aza indirerek maya giderlerinde %30'a varan doğrudan tasarruf elde etmenizi sağlar.

Otomatik Süreç

Hassas sensör sistemi ve iklimlendirme altyapısı sayesinde mayanın taşmasını ve bozulmasını tamamen önler.

Üretimde Kalite

Sıcaklık ve nem dengesini otomatik sabitleyerek her vardiyada aynı aromatik yapıda üstün kalite garantiler.

Hijyenik Yapı

Ağır hizmet şartlarına uygun paslanmaz krom gövdesi ve güçlü mikser yapısıyla uzun ömürlü kullanım sunar.

Mayamatik Hakkında
Mayamatik Hakkında

ÜRETİMDE MAKSİMUM VERİMLİLİK VE KALİTE

  • Süreç Optimizasyonu: Standart ve homojen maya üretimi ile her fırında aynı yüksek kaliteyi yakalayın.

  • Zaman ve İş Gücü Tasarrufu: Otomatik derece ve zaman ayarı sayesinde iş yükünü azaltın, zamandan tasarruf edin.

  • Fire ve Maliyet Kaybına Son: Isı ve nem kontrolü ile maya israfının önüne geçin, işletme maliyetlerinizi düşürün.

3,438

Mutlu Müşteri

1,263

Aktif Cihaz

NEDEN MAYAMATİK?

Detaylara Önem Veriyoruz, Lezzeti Garantiye Alıyoruz

Ekşi maya üretiminde mükemmel kıvam ve hijyen için her adımı hassasiyetle kontrol ediyoruz. Endüstriyel mutfağınızda zamandan ve iş gücünden tasarruf edin.

Akıllı Otomasyon ve Tam Kontrol

Ekşi mayanın ihtiyaç duyduğu ideal fermente ortamını tam derece hassasiyetle sağlar. Manuel takibe ihtiyaç duymadan her seride aynı standart lezzeti yakalarsınız.

PLC dokunmatik paneli ve paslanmaz krom gövdesi ile fırın, pastane ve endüstriyel işletmeler için uzun ömürlü, hijyenik ve pratik bir çözüm sunar.

NEDEN MAYAMATİK?

01.

Reçeteyi Belirleyin

İhtiyacınız olan maya miktarını ve un-su oranlarını sisteme girin veya standart programınızı seçin.

02.

Malzemeyi Ekleyin

Paslanmaz krom hazneye un, su ve ekşi maya kültürünüzü pratik bir şekilde ilave edin.

03.

Fermantasyon

Sıcaklık kontrolü ve çift yönlü mikser ile maya ideal kıvamında ve derecesinde olgunlaşsın.

04.

Mayalama

Her seride aynı lezzet, ideal asidite ve tam kıvamında ekşi mayanız üretime hazır.

Maliyet ve Verimlilik

Fırın işletmelerinin en büyük sarf kalemlerinden biri olan hazır paket mayalara veda edin.
Minimum Hazır Maya Kullanımı: Mayamatik ile kendi ana mayanızı en aktif formda tutarak, hamur aşamasında kullanılan endüstriyel maya miktarını minimum seviyeye indirirsiniz.
Hammadde Tasarrufu: Mayanın kontrolsüz ekşimesi veya bozulması nedeniyle çöpe giden un ve su israfını tamamen ortadan kaldırır.
Kısa Sürede Amortisman: Düşen paket maya maliyetleri ve azalan zayiat ile Mayamatik, yatırım maliyetini aylar içinde geri öder.

Operasyonel Mükemmellik

7/24 Stabil Ana Maya, Sıfır Risk

Sıfır Risk: Ekşi maya zahmetli ve riskli bir süreçtir. Mayamatik, bu riski sistem dışına iterek operasyonunuzu korur.
Hassas Isı ve Nem Dengesi: Isıtma ve soğutma haznesi, dış hava sıcaklığı ne olursa olsun ana mayayı ideal pH ve aktivite değerinde sabitler.
Ustalık Gereksinimini Minimize Eder: Mayanın takibi artık bir kişinin tecrübesine bağlı değil, Mayamatik'in dijital kontrolüne emanettir.
Üretimde Süreklilik: Her gün, her vardiyada aynı güçte ve aynı karakterde maya ile standart kalitede ürün alırsınız.

Pazar Payı ve Sağlık

Müşteri Sadakati: Gerçek Ekşi Maya Sağlığı

Tüketiciler artık "gerçek" ve "sağlıklı" ekmek peşinde. Rafınızdaki ürünlerin katma değerini artırın.
Artizan Kalite: Hazır mayalı ekmeklerin aksine, uzun fermente ve aromatik derinliği yüksek ekmeklerle fark yaratın.
Sindirim Dostu Ürünler: Glüten parçalanmasını optimize eden doğal süreçle, mide ve bağırsak hassasiyeti olan müşterilerin tek adresi olun.
Temiz Etiket (Clean Label): Katkı maddesi ve koruyucu kullanmadan, sadece un, su ve Mayamatik ile üretilen ekmeklerin pazarlama gücünü kullanın.